ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• 2 κουτ. ελαιόλαδο
• 2 ασκαλώνια, κομμένα σε κύβους
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• ½ κουτ. καπνιστή πάπρικα
• ½ κουτ. γλυκιά πάπρικα
• ½ κουτ. καστανή ζάχαρη
• 1 κονσέρβα (14oz./400g) ψιλοκομμένη ντομάτα
• 1 κονσέρβα (14oz./400g) ρεβίθια, στραγγισμένα
• 4 φέτες ψωμί, φρυγανισμένο
• χούφτα μαϊντανό, για γαρνίρισμα
• ⅓ φλιτζάνι (60 g) ελιές, κομμένες στη μέση, για γαρνίρισμα

ΜΕΘΟΔΟΣ

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά σε μέτριο τηγάνι. Προσθέστε τα ασκαλώνια και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά.

Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και 2 κ.σ. από νερό. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά μέχρι να μειωθεί η σάλτσα, περίπου 10 λεπτά.

Ανακατεύουμε τα στραγγισμένα ρεβίθια, τα αλατοπιπερώνουμε, τη ζάχαρη και το μαύρο πιπέρι και τα βράζουμε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να ζεσταθούν.

Σερβίρουμε πάνω στο φρυγανισμένο ψωμί με μαϊντανό και μαύρες ελιές.

Σερβίρει: 4

Προετοιμασία: 5 λεπτά

Μαγείρεμα: 20 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα:

253 kcal

8 γρ Λίπη

33 γρ υδατάνθρακες

11 g πρωτεΐνη